Вы используете устаревшую версию браузера.
Обновите Ваш браузер или установите любой из следующих:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Opera
для лучшего отображения данного сайта.
Мясоперерабатывающий завод «РЕМИТ» закрыть
Мясоперерабатывающий завод «РЕМИТ»

Почему так много внимания уделяют глутамату натрия?


Да, это усилитель вкуса и аромата. Оценить, добавлен он в продукт или нет, очень трудно, потому  что это обычная аминокислота.


Почему так много внимания уделяют глутамату натрия?

Рецепторы, определяющие глютаминовую кислоту, сигнализируют организму, что в продукте есть белок. В говяжьем мясе порядка 10% глютаминовой кислоты. А маринуя мясо для шашлыка, мы сами создаем вкус глютаминовой кислоты. Так ли страшен черт? Мое мнение – все дело в количестве. Умеренность – залог здоровья ☺

вернуться к списку новостей