КОНКУРС ОБВАЛЬЩИКОВ-2022

На дворе осень, а это значит, пришло время традиционного мероприятия пищевой отрасли – международной выставки «Агропродмаш» в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» в Москве на Краснопресненская набережной. В рамках этого значимого события прошел очередной смотр-конкурс профессионального мастерства обвальщиков, который с 1996 года проводит ВНИИМП (ныне ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова). Основоположником конкурса по праву считается легендарный Борис Гутник.

Наш завод на мероприятии представлял обвальщик Олег Головков.

Свое мастерство участники демонстрировали при обвалке свиных полутуш массой 35-40 кг. Кстати, профессия обвальщика на любом мясоперерабатывающем заводе - одна из ключевых. От их опыта и умения во многом зависит не только размер производственных издержек, но и качество конечной продукции.