закрыть
Поздравляем нашего обвальщика Олега Головкова и всех сотрудников компании РЕМИТ с заслуженной победой и 2-м местом на смотр-конкурсе профессионального мастерства!
Конкурс обвальщиков традиционно проходил в рамках международной выставки «Агропродмаш».
Свое мастерство при обвалке свиных полутуш демонстрировали профессионалы МПЗ из разных регионов России. Организаторами шоу были Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова и АО «ЭКСПОЦЕНТР». В шоу приняли участие 12 квалифицированных обвальщиков.
Перед специалистами по обвалке и жиловке мяса стояла задача по качественной разделке полутуш и выделению отрубов на скорость.
Победителей выбирали по максимальному количеству баллов, которые участники получали за качество выделенных частей, отсутствию мышечных порезов, чистоте кости и рабочего места, соблюдению требований, предусмотренных межгосударственным стандартом ГОСТ 31778-2012.
Профессия обвальщика на мясоперерабатывающем заводе - одна из важных. От их опыта и умения во многом зависит не только размер производственных издержек, но и качество конечной продукции.
Профессия обвальщика предполагает отличные физические данные мастера, развитую моторику, наметанный глаз. Встречаются среди обвальщиков и женщины, но мероприятие в этом году прошло без представительниц прекрасного пола.
Возможно, шоу-конкурс профессионального мастерства обвальщиков в будущем 2025 году удивит нас нестандартным составом?
